Un giorno ripensando a quando ero bambina mi è venuto in mente lo yogurt che la mia mamma ci preparava in casa. Come era buono!!
Si faceva con una specie di ammassi granulosi bianchi e mollicci, i fermenti, dall’odore leggermente acido simile allo yogurt. A merenda
era un appuntamento fisso tutti i giorni e d'estate con le fragole era una gioia anche per gli occhi. Non sapevamo come si chiamasse e
quali origini avesse, ma lo apprezzavamo lo stesso :)
Purtroppo però, non ricordo perché, smettemmo di produrlo. I fermenti divennero un ricordo e addio merende!
Anni fa, girando in rete, sono capitata casualmente in vari siti e blog che parlavano di una salutare e gustosa bevanda a base di latte.
Incuriosita ho iniziato a leggere quando, dalle descrizioni del procedimento di produzione e dalle foto, ho riconosciuto il mio vecchio e goloso yogurt!!
Ma la sorpresa più grande è stata scoprire che non è yogurt (di seguito spiegherò perché), ma KEFIR, e che ha delle innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo.
Allora, ho contattato alcune persone di questi siti per sapere se avevano del Kefir da darmi. Una di loro mi ha detto che ne aveva e me ne ha messi
un po' da parte in quantità sufficiente per ricominciare la mia produzione di “Salute in barattolo”, questa volta però con una consapevolezza maggiore.
Il Kefir, come avrete modo di approfondire, è davvero un bene prezioso e lo è per tutti!
Quindi se volete, anche voi potrete iniziare la vostra produzione casalinga di Kefir. Ogni giorno i granuli di kefir aumentano di numero, e ogni giorno
devo toglierne un po', quindi chiunque li volesse può contattarmi a questo indirizzo lologi26@gmail.com, sarò molto felice di spedirveli.
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